Le Restaurant

Le Restaurant «La Terrasse»

«La découverte d’un mets nouveau fait plus pour le bonheur du genre humain que la découverte d’une étoile» – Anthelme Brillat-Savarin, Gastronome français

Buffet restaurant

C’est dans une ambiance chaleureuse à l’intérieur ou sur les terrasses ombragées du jardin que notre charmante cuisinière vous propose une carte originale concoctée avec des plats diététiques et goûteux relevés de pointes aromatiques.
Tous nos plats sont entièrement « faits maison » et cuisinés avec des ingrédients BIO d’origine locale pour la grande majorité.
Trois sortes de plats vous sont proposés afin qu’il y en ait pour tous les goûts, végétariens, à base de poissons ou de viandes et de volailles.
Notre carte vous propose nos spécialités telles que le fameux bœuf bourguignon avec du bœuf BIO élevé à Albières, à 15 km, le chili sin carne pour les amateurs de plats  végétariens et notre morue à la catalane qui ravira les amateurs de poisson…
Chaque jour, un menu du jour vient compléter notre offre pour le plus grand bonheur des gourmets et gourmands…
 
Les amateurs de bons vins pourront accompagner leur repas avec notre sélection de vins BIO d’ici et d’ailleurs… ou découvrir les vins en carafe de la cave coopérative « Anne de joyeuse » du terroir de Limoux.
Et enfin, en apéritif ou en accompagnement de nos desserts, nous vous proposons une blanquette de Limoux BIO aux bulles fines et délicates… de la cave Nicolas Therez de Serres…